Christmas Holiday!

zondag
28 december
2014
Pompoencake (www.kees-koos.nl)

Helaas is de kerst weer voorbij. De kerstboom en alle andere versieringen zijn gelukkig nog volop aanwezig, dus het kerstgevoel ben ik nog niet kwijt. Daarnaast hebben we nu een weekje vrij en vanuit twee fijne kerstdagen met kaarsjes, eten en gezelligheid, glijden we heel makkelijk door in de vakantiemodus.

Ik had nog een stuk pompoen over en ik heb daar gisteren een cake van gemaakt. Hij smaakt heerlijk. Niet te zoet en vrij luchtig en licht. Ik vind ‘m qua structuur tussen een cake en ontbijtkoek in zitten. Het recept vond ik in het kookboek Veg!. (Naast deze pompoencake staat het boek vol met heerlijke recepten. Een echte aanrader!)

Ik kruip weer heerlijk op de bank. Lekker warm onder een plaid met een kop thee en cake. Stapel tijdschriften erbij, poezekind op schoot en de houtkachel aan. Kerst gaat bij ons thuis voorlopig nog even door :-).

Tags:

Het e-mailadres is puur voor verificatie, deze wordt niet getoond en niet voor andere doeleinden gebruikt.

Deel dit bericht op:

Blog categorieën